Запрещённый препарат Роспотребнадзор находит в сосисках, колбасах, твороге и детском питании. Производители используют его для увеличения массы. Он способен соединить несоединимые пищевые белки, в 10 раз сократить цикл изготовления и, таким образом, снизить себестоимость продукта.
Общественники призывают Генпрокуратуру изъять микробную трансглютаминазу из оборота — они считают, что она может провоцировать онкологию
