По данным Россельхознадзора, 25% сливочного масла на российских прилавках — фальсификат. Вместо натурального продукта покупатели получают смесь из дешевых жиров, крахмала и даже мясного клея. Подделки обнаружены в крупных сетях — «Дикси», «Магните», «Светофоре», «О’Кее», «Верном», «Семишагофф» и других.
Что нашли в фальшивом масле?
В ходе проверок выявлены опасные подмены в составе:
- Молочный жир вместо сливочного масла (используют дешевые растительные и животные жиры).
- Крахмал и стабилизаторы (для густоты и увеличения срока годности).
- Мясной клей (трансглутаминаза) — фермент, склеивающий белки, чтобы масса выглядела как натуральное масло.
- Пальмовое масло и другие заменители, не указанные на упаковке.
Какие производители попали в «черный список»?
Среди нарушителей — известные компании:
- ТМК «Тверца» (Тверская область)
- «Молпром» (Москва)
- Фурмановский гормолзавод (Ивановская область)
- ООО «Вознесенское» (Ленинградская область)
- «Балтком Юни» (Санкт-Петербург)
- «Масжирпром» (Краснодарский край)
- «Лав Продукт» (Московская область)
- «Сливочная страна» (Курская область)
Некоторые из них неоднократно попадались на фальсификации, но продолжают поставлять продукцию в магазины.
Как отличить подделку? 5 главных признаков
- Цена
Настоящее сливочное масло не может стоить дешевле 150–200 руб./200 г. Если цена подозрительно низкая — это повод насторожиться. - Состав
Должен быть только сливки (и иногда соль). Если в списке растительные жиры, эмульгаторы, стабилизаторы — это спред или фальсификат. - Консистенция
- Настоящее масло твердое в холодильнике, но мягко тает в руках.
- Подделка может крошиться или, наоборот, быть слишком пластичной.
- Вкус и запах
Натуральное масло имеет нежный молочный аромат, а подделка — химический привкус или полное отсутствие запаха. - Проверка водой
Если бросить кусочек в горячую воду:
- Настоящее масло растает равномерно.
- Фальшивое — распадется на хлопья или оставит жирную пленку.
Что делать, если купили подделку?
- Сохраните чек и упаковку.
- Подайте жалобу в Роспотребнадзор через Госуслуги или лично.
- Напишите претензию в магазин — по закону вам обязаны вернуть деньги.
Как не стать жертвой обмана?
Покупайте масло только проверенных марок, внимательно читайте состав и не ведитесь на дешевизну. Если продукт вызывает сомнения — лучше отказаться от покупки.