По данным Союза осетроводов, до четверти российского рынка чёрной икры могут занимать некачественные китайские подделки. Продукт, выращенный на генномодифицированных кормах и дешёвом растительном масле, после перефасовки продаётся как российский с наценкой в сотни процентов.
Ситуацию с фальсификатом прокомментировал президент Союза осетроводов Александр Новиков. По его оценкам, доля китайской продукции значительна, но её сложно точно определить — крупные объёмы ввозятся контрабандой или через третьи страны, в основном Казахстан.
Основные каналы поставок китайской икры
· Официальный импорт: 18–20 тонн в год (с документами)
· Контрабанда напрямую из Китая: неучтённые объёмы
· Ввоз через третьи страны (Казахстан): неучтённые объёмы, частными лицами
Секрет низкой себестоимости китайской икры (от 500 до 14 000 рублей за килограмм на опте) кроется в кормах:
· ГМО-компоненты: соевый шрот из генномодифицированной сои
· «Помойное масло» (термин, используемый экспертами): использованное рапсовое масло из общепита, считающееся канцерогеном
· Замена рыбной муки: на мясокостную муку или муку из перьев птиц
· Стимуляторы роста (по мнению экспертов): неестественно крупные размеры 7–9-летних осетров
Использование ГМО-кормов и многих из этих компонентов в России и Европе строго запрещено. Из-за такого рациона икра приобретает характерный неприятный привкус, который может заметить только опытный покупатель.
В России фальсификат проходит цепочку переоформления:
- Закупка: китайская икра скупается по 8–200 долларов (≈500–18 000 рублей) за килограмм
- Фасовка и маркировка: продукцию расфасовывают в банки известных российских брендов (например, «Золото Каспия»)
- Продажа: икру реализуют как отечественную по 40 000–100 000 рублей за килограмм
Такую икру часто продают через интернет или в небольших магазинах. По оценкам ФСБ, нелегальный оборот чёрной икры в России достигает 1,5 млрд долларов в год.
Стандартные лабораторные исследования (на белок, витамины, тяжелые металлы) не выявляют фальсификат.
Как выбрать настоящую икру:
· Покупайте у проверенных продавцов — напрямую у производителей или в известных сетях.
· Избегайте сомнительных точек — рынков, маленьких магазинов, слишком выгодных интернет-предложений.
· Проверяйте производителя — на сайте «Икра.инфо» можно найти список недобросовестных компаний.
· Помните о цене — настоящая российская икра не может стоить подозрительно дёшево. Её производство требует минимум 7–8 лет для выращивания осетра, что и формирует высокую стоимость.
Поток дешёвой китайской икры подрывает отечественного производителя. В России около 60 осетровых хозяйств, которые в 2016 году произвели 44 тонны икры. Им сложно конкурировать с демпинговыми ценами. Проблема стала настолько масштабной, что, по оценке руководителя Информационного агентства по рыболовству Александра Савельева, в двух из трёх банок с маркировкой «Сделано в России» на самом деле может находиться китайская икра.
В Китае же аккредитовано 136 предприятий, имеющих право поставлять осетровых и икру в РФ, а общее производство оценивается экспертами примерно в 150–2000 тонн в год.
💎 Коротко о главном
- Масштаб проблемы: значительная часть икры на рынке — китайский фальсификат, продаваемый как российский.
- Производство: для удешевления в Китае используют запрещённые в РФ ГМО-корма, «помойное масло», стимуляторы роста.
- Механизм обмана: контрабанда, перефасовка в банки российских брендов и продажа с наценкой.
- Защита: покупайте у прямых производителей или проверенных продавцов, остерегайтесь подозрительно низких цен.
Власти и контролирующие органы знают о проблеме — ФСБ периодически пресекает деятельность преступных группировок. Однако, пока действуют каналы контрабанды и существует выгода от фальсификации, на полках магазинов будет появляться «российская» икра из Китая.