Любимое летнее лакомство может таить в себе смертельную угрозу. Учёные из Университета Колорадо выяснили, что мороженое с добавлением эритрита — популярного сахарозаменителя — способно повышать риск инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает Донпресс.
Чем опасен эритрит?
Эритрит (E968) широко используется в пищевой промышленности как низкокалорийный заменитель сахара. Его добавляют в мороженое, жевательные резинки, конфеты и даже диабетические продукты. Однако новое исследование показало, что это вещество сужает сосуды, ускоряет образование тромбов и способствует появлению атеросклеротических бляшек.
— Эритрит накапливается в организме и со временем повреждает эндотелий — внутреннюю оболочку сосудов, — объясняет доктор Марк Джонсон, руководитель исследования. — Это может привести к гипертонии, ишемии и даже когнитивным нарушениям, так как ухудшается кровоснабжение мозга.
Несмотря на данные учёных, многие компании продолжают считать эритрит безопасным. Он разрешён в США, ЕАЭС и других странах, а его вред часто преуменьшают, поскольку он не повышает уровень сахара в крови.
— Производители делают ставку на «здоровые» низкокалорийные продукты, но не предупреждают потребителей о возможных последствиях, — говорит диетолог Анна Ковалёва. — Особенно опасно регулярное употребление таких продуктов детьми и людьми с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Что делать потребителям?
Эксперты советуют:
✔ Внимательно читать состав — избегать продуктов с E968.
✔ Выбирать мороженое с натуральным сахаром (в умеренных количествах).
✔ Отдавать предпочтение фруктовому льду или сорбетам без искусственных подсластителей.
Учёные настаивают на дополнительных исследованиях, но уже сейчас ясно: мода на «безопасные» сахарозаменители может обернуться новой волной инсультов и инфарктов.
Будьте осторожны с выбором сладостей — ваше здоровье в ваших руках!