Цифры шокируют: по данным Росстата, к середине января 2026 года розничные цены на огурцы в России выросли на 28,5%, а в отдельные дни они достигли 500 рублей за килограмм, обогнав по стоимости свинину (в среднем 377 руб./кг) и курятину (221 руб./кг). Эта ситуация вызвала волну возмущения в соцсетях, где пользователи массово отказываются от покупки «золотых» овощей и констатируют, что традиционный салат без огурца теряет смысл.
Почему случился ценовой скачок?
Эксперты и власти сходятся в том, что главная причина — суровая зимняя экономика теплиц.
· Дорогое производство: В зимние месяцы урожай поступает исключительно из теплиц, где до 50% себестоимости составляют затраты на обогрев и искусственное досвечивание. Морозы, пришедшие после теплого декабря, резко увеличили эти расходы.
· Низкая урожайность: С середины декабря по февраль у тепличных огурцов наблюдается естественный спад урожайности, что сокращает предложение на рынке.
· Минимальный импорт: В отличие от томатов, которые зимой активно импортируются, огурцы почти полностью (на 92–95%) отечественного производства. Отсутствие конкуренции импорта не сдерживает рост цен.
Аналитики и представители аграрного рынка называют текущий рост закономерным сезонным явлением, пик которого приходится на январь-февраль.
Прогноз на удешевление связан с увеличением светового дня:
· Огурцы: цены начнут снижаться с середины или конца февраля, когда тепличным хозяйствам потребуется меньше электроэнергии на досвечивание.
· Томаты: их удешевление ожидается позже — ближе к апрелю, с началом сбора нового урожая.
Как же власти реагируют на ситуацию?
· Федеральная антимонопольная служба (ФАС) отреагировала на резкий рост, направив запросы крупнейшим тепличным хозяйствам для проверки данных об объемах производства и ценовой политики.
· Минсельхоз настаивает, что ситуация остается стабильной, а цены производителей на огурцы даже на 9,9% ниже, чем год назад. Ведомство связывает розничный скачок с высокими сезонными издержками торговли.
Хотя сегодня огурец в ценовой категории победил куриную грудку и свиную вырезку, эксперты уверяют, что это временная победа. Уже через несколько недель, с первыми признаками весны, «зеленые короли» должны начать сдавать свои позиции.