Тот, кто отличает истинный вкус своей пищи, никогда не станет обжорой. -Генри Дэвид Торо
Специи могут принести пользу вашему здоровью так же, как и вашим вкусовым рецепторам. Травы и специи изобилуют здоровыми антиоксидантами и фитонутриентами. У них больше антиоксидантов, чем многие фрукты и овощи.
Острый перец
Чили и другие горячие перцы содержат капсаицин, который имеет множество лечебных преимуществ. Капсаицин – это бесцветное, без запаха, соединение, встречающееся в разных количествах в перцах. Чем острее перец, тем больше капсаицин он содержит и большее количество улучшающих здоровье антиоксидантов.
Болезнь сердца
Острый перец – это здоровая пища. Было обнаружено, что соединения в остром перце, включая капсаицин, снижают кровяное давление, снижают уровень холестерина и снижают риск возникновения опасных сгустков крови.
Боль
Доказано, что капсаицин, активный ингредиент в остром перце, уменьшает боль. Он действует действиями путем связывания с рецепторами в клеточной стенке нервных окончаний и вызывает приток ионов кальция в нейроны. Это также мешает веществу P, химическому веществу, участвующему в передаче болевых импульсов в мозг.
