Овощи становятся роскошью: цены бьют рекорды
В России продолжается стремительный рост цен на основные овощи. По данным Росстата, за последний год картофель подорожал на 48,47%, морковь — на 62,6%, а свекла — на 62,4%. Несмотря на сезонное снижение цен в июле (свекла подешевела на 3,8%), морковь, напротив, стала дороже еще на 4,5%. В некоторых регионах, например в Удмуртии, где цена на морковь выросла на 14,5%, этот овощ превратился в дефицитный товар.
Почему же овощи дорожают?
Основная причина скачка цен — сокращение посевных площадей. Фермеры, столкнувшись с высокими затратами на топливо, удобрения и логистику, вынуждены уменьшать объемы производства.
Ольга Башмачникова, представитель Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР), отмечает:
«Мелкие и средние хозяйства не могут поставлять большие объемы овощей в торговые сети из-за высоких издержек. Крупные сети диктуют жесткие условия закупок, а фермеры не всегда готовы работать себе в убыток».
Кроме того, влияют и погодные аномалии — засухи в южных регионах и переувлажнение в центральной части страны снизили урожайность.
Региональные различия и дефицит
В некоторых субъектах РФ ситуация особенно критична:
- Удмуртия: морковь подорожала на 14,5%, возник дефицит.
- Южные регионы: из-за засухи цены на картофель выросли сильнее среднероссийских показателей.
- Центральная Россия: переизбыток осадков привел к потерям урожая свеклы.
Аналитики прогнозируют, что осенью цены могут немного снизиться благодаря новому урожаю, но это неточно. Однако если фермеры продолжат сокращать посевы, проблема дефицита и роста стоимости овощей станет долгосрочной..
Как сэкономить?
- Покупать сезонные овощи — в разгар урожая цены обычно ниже.
- Искать местных производителей — фермерские рынки иногда предлагают более выгодные цены, чем сетевые магазины.
- Рассмотреть альтернативы — замороженные овощи или капуста, которая пока дорожает не так сильно.
Осоелной рост цен на овощи в России — это следствие структурных проблем в сельском хозяйстве: высокие издержки фермеров, зависимость от погодных условий и сложности сбыта. Если государство не поддержит мелких производителей, ситуация может ухудшиться, сделав базовые продукты питания менее доступными для населения.