Куриные яйца в России вновь демонстрируют рекордную ценовую динамику, становясь одним из главных инфляционных раздражителей начала 2026 года. Согласно свежим данным Росстата, за период с 25 февраля по 2 марта стоимость продукта подскочила на 3,3%. Если же смотреть на ситуацию с начала года, то яйца прибавили в цене уже 14,1%.
Такой скачок происходит на фоне официальных заявлений об отсутствии товарного дефицита. Власти и представители птицеводческой отрасли уверяют, что полки магазинов заполнены, а наблюдающийся рост цен носит рыночный характер и связан исключительно с традиционными колебаниями спроса и предложения.
Эксперты, однако, отмечают, что сезонные факторы не всегда способны объяснить столь стремительное удорожание. В качестве дополнительных причин аналитики называют увеличение себестоимости производства (корма, логистика, упаковка), а также попытки производителей компенсировать убытки прошлых периодов. Для потребителей же ситуация означает одно: вслед за яйцами могут потянуться вверх и цены на товары, где они являются ключевым ингредиентом — от майонеза до кондитерских изделий.