Покупатели в российских магазинах всё чаще сталкиваются с неприятным сюрпризом: привычная упаковка содержит меньше товара, чем раньше, хотя цена остаётся прежней или даже растёт. Молоко в бутылках по 900–950 мл вместо литра, пиво 0,4 л вместо 0,5, плитки шоколада по 70–80–90 г вместо классических 100 г. Это явление уже получило название «шринкфляция» или «сжимфляция» — скрытое повышение цен через уменьшение фасовки.
Что происходит на полках
Пользователи соцсетей и форумов регулярно делятся фото сравнений. Бутылка молока визуально почти не изменилась, но на этикетке теперь красуется «900 мл» или даже «1 кг» (с намёком на плотность, хотя реальный объём меньше). Пивные бутылки и банки «усохли», пачки масла и макарон стали легче, а упаковки яиц продают по 6–9 штук вместо десятка.
Эксперты подтверждают: явление носит массовый характер. По оценкам, в 2025 году средний вес упаковок в ряде категорий снизился на 2% и более. Производители объясняют это ростом издержек — сырье, энергия, логистика, упаковка подорожали на 15–25%. Вместо прямого повышения цены, которое сразу заметят и осудят потребители, компании выбирают «тихий» путь.
На чьей стороне закон?
Формально — на стороне прозрачности. Согласно российскому законодательству (в частности, ГОСТ 8.579 и правилам маркировки), производитель обязан точно указывать номинальное количество товара (массу нетто или объём) на упаковке. Если на бутылке написано «900 мл» — это не нарушение, даже если раньше было «1 л». Роспотребнадзор и другие ведомства контролируют, чтобы маркировка не вводила в заблуждение.
Прямого запрета на уменьшение фасовки нет. Главное — честная информация. Если упаковка выглядит как раньше, а внутри меньше продукта, но цифры верные — это легальная маркетинговая стратегия. Потребитель сам должен читать этикетку, а не ориентироваться на привычный «литр» или «сотку».
В то же время в обществе и Госдуме растёт недовольство. Поступают предложения обязать производителей крупно указывать изменения в фасовке или вводить стандарты «классических» объёмов. Союз потребителей РФ оценивает ежегодные потери россиян от таких уловок в триллион рублей. Минпромторг обсуждает обновление правил торговли, чтобы минимизировать манипуляции с весом и ценниками.
Почему это работает?
Психология на стороне производителей. Человек острее реагирует на рост цены (например, +20%), чем на «похудение» упаковки на 10–20%. Многие просто не замечают изменений, особенно если дизайн бутылки или обёртки остаётся знакомым. К тому же в условиях инфляции и давления на маржу производители вынуждены искать способы сохранить прибыльность без потери доли рынка.
Экономисты называют это одним из инструментов выживания в стагфляционных условиях. Критики же говорят о «барыгах» — когда под видом заботы о качестве или экологии скрывается банальное желание заработать больше за меньшее.
Что делать потребителям?
- Всегда проверяйте вес/объём на этикетке, а не только цену и дизайн.
- Сравнивайте цену за литр/килограмм, а не за упаковку.
- Покупать на развес или в крупных фасовках часто выгоднее.
- Жаловаться в Роспотребнадзор при явном обмане (несоответствие маркировки реальному содержимому).
Шринкфляция — не исключительно российское явление, она давно практикуется по всему миру. Однако в условиях, когда реальные доходы многих россиян не поспевают за ростом расходов, «тихое похудение» продуктов особенно болезненно бьёт по кошельку. Производители утверждают, что «рынок заставляет». Покупатели всё чаще отвечают: «Хватит считать нас за дураков».
Время покажет, чья позиция окажется сильнее — бизнеса, защищающего маржу, или потребителей и регуляторов, требующих честной игры.