Новое международное исследование вызвало тревогу среди потребителей: в 95% протестированных сортов пива были выявлены так называемые «вечные химикаты» — пер- и полифторалкильные вещества (PFAS), которые не разрушаются в природе и накапливаются в организме, вызывая серьёзные заболевания.
Ученые из нескольких ведущих научных центров Европы и США провели масштабный анализ сотен пивных брендов из разных стран. Результаты оказались шокирующими: подавляющее большинство образцов содержали PFAS — соединения, которые, по мнению Всемирной организации здравоохранения, могут вызывать рак, нарушения работы щитовидной железы, бесплодие, а также ослабление иммунной системы.
Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что эти химикаты не выводятся из организма и могут накапливаться годами. Даже при низком уровне содержания регулярное употребление напитков с PFAS способно нанести серьёзный ущерб здоровью.
«Проблема в том, что пивоварни не обязаны тестировать продукцию на PFAS, и подавляющее большинство производителей вообще не контролирует этот аспект», — заявил доктор Ханс Мюллер, токсиколог из Университета Гамбурга.
Источники загрязнения могут быть различными: от воды, используемой в производстве, до упаковки и технологических процессов. Однако, несмотря на риски, индустрия не спешит менять подход. В большинстве стран отсутствуют жёсткие нормы по содержанию PFAS в продуктах питания и напитках.
Между тем, общественные организации по защите здоровья потребителей требуют немедленного реагирования. В ряде стран уже начаты независимые расследования, а пивовары сталкиваются с растущим давлением общественности.
«Мы имеем дело с настоящей токсичной бомбой замедленного действия, скрывающейся в привычных напитках. Требуются срочные меры: от ужесточения стандартов до полной прозрачности в производственных цепочках», — заявила Элиза Чанг, представитель международной экологической коалиции Green Health Now.
Пока пивоваренные гиганты молчат, потребители остаются перед трудным выбором: отказаться от любимого напитка или рисковать здоровьем.