Розничные цены на курицу и индейку в августе 2026 года выросли заметно сильнее, чем на большинство других мясных продуктов. По данным Росстата, охлаждённые и мороженые куры подорожали на 15,8% в годовом выражении — до 263,6 руб. за килограмм. Индейка прибавила 15,1% и стоила в среднем 645 руб./кг. Это примерно в два раза выше официальной инфляции.
Рост цен на птицу особенно заметен на фоне того, что именно курица долгое время оставалась основным «бюджетным» выбором россиян, переходивших на неё ради экономии. Теперь она лидирует по темпам удорожания среди основных мясных позиций.
Для сравнения: бескостная говядина подорожала на 11,7% (до 1021,2 руб./кг), говядина на кости — на 15,5% (752,4 руб.), куриные окорочка — на 11,4% (306,2 руб.). Говяжья печень выросла в цене на 12,1%. При этом свинина бескостная даже незначительно подешевела — на 0,2%, до 501,8 руб./кг. Сырокопчёная колбаса, несмотря на самую высокую абсолютную цену (1338,5 руб.), прибавила всего 2,3%.
В целом в августе почти все категории мясных продуктов показали рост. Исключение составила только бескостная свинина. Эксперты отмечают, что ускоренный рост цен на птицу может дополнительно давить на потребительский спрос и подталкивать часть покупателей к ещё более дешёвым альтернативам — например, к мясным консервам или фаршу, которые подорожали на 7% и 6,1% соответственно.