Эксперимент реализовала компания «Биолаборатория». Добавляя протеин из обезжиренного насекомого в хлебную муку, специалисты в два раза ускорили процесс созревания теста, а также увеличили срок хранения хлеба до 5-7 суток.
В компании отметили, что теперь нужно преодолеть психологические барьеры у потребителя.
«Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно»,
— сказали производители
